المقبلات بالانجليزي وترجمتها بالعربي حيث المقبلات أو المشهيات أو المزة (في الشام) أو المفتحات (في تونس) هي مادة غذائية من الخضار أو الفاكهة تكون مطبوخا أو مخللا أو مفرومًا وعادة ما يُستخدم كتوابل خصوصًا لتجميل الطبق الرئيسي. أي هي عبارة عن مجموعة من الأكلات الصغيرة والتي يتم يتم تقديمها إذا كان هناك فترة انتظار طويلة بين عندما يصل الضيوف وتناول الوجبة الرئيسية، وهذه أيضا قد تخدم غرض ادامة الضيوف أثناء انتظار طويل. ويعتبر الكافيار نوع من المقبلات الغالية الراقية، والمقبلات باللغة الإنجليزية تعني appetizers وتنطق (أباتايزرس)، و هذه قائمة بأشهر المقبلات في العالم وترجمتها باللغة العربية:
| العربي | الانجليزي | اللفظ |
|---|---|---|
| بابا غنوج | Baba ghanoush | بابا انوش |
| المتبّل | spiced | سبايسد |
| حمص | Hummus | هوموس |
| حمص بطحينة | chickpeas with tahini | تشيكبيز ويذ تاهينا |
| كبة | Kibbeh | كبه |
| لبنة | brick | برايك |
| تبولة | Tabbouleh | تبولة |
| فتوش | Fattoush | فاتوش |
| ورق العنب | Grape leaves | جراب ليڤز |
| المخلل | pickle | بايكل |
| آتشارا | Achara | اتشارا |
| آجفار | agfar | اجفار |
| بوستونجيركا | Postungerca | بوستونجيركا |
| برانستون | Branston | برانستون |
| تشاو تشاو | Chow Chow | تشاو تشاو |
| تشاتني (صلصة) | chutney | تشانتي |
| التوت البري الأحمر | Red cranberry | رد كرانبرري |
| ويكلا | Weekla | ويكلا |
| الشبت | dill | ديل |
| مخللات مشكلة | Mixed pickles | ميكسد بايكلز |
| المسطردة | mustard | موستارد |
| ليوتينيكا | Lyutinica | ليوتينيكا |
| بيكليلي | Picklely | بيكليلي |
| الملفوف المخلل | pickled cabbage | بيكلد كابباچ |
| صلصة التارتار | Tartar sauce | تارتار سوس |
| توتشي | Tucci | توتشي |
| زاكيسكا (مرطبات) | Zakeska | زاكسكا |
| كافيار | caviar | كڤيار |











